Recept: Rambakade Rågbröd
Ingredienser
| Ingrediens | Kvantitet |
| Vatten | 1000 |
| Starke | 1350 |
| Stenmalen råg grovt | 600 |
| Margarin | 50 |
| Salt | 30 |
| Jäst | 100 |
| Sirap mörk | 150 |
| Lecisoft fri | 20 |
Arbetsbeskrivning
Köres till en smidig deg. Slås upp som limpor. Lägg 8st i en ram. Doppas i stenmalen råg och snittas.
Tips: Tillsätt 100g lingonsylt/liter och öka mjölt 50-100g/liter
| Degtemp: | 28 |
| Liggtid: | 15 |
| Degvikt: | 600 |
| Jästid: | 45 |
| Insättningstemp: | 240 |
| Ånga: | Ja |
| Baktemp: | 190 |
| Baktid ca: | 45 |